Berenjena rellena

Berenjena rellena de su carne, sofrito de tomate y heura salteada

Asamos las berenjenas y les retiramos toda la carne del interior añadimos una Base de verduras pochadas, heura (proteína de soja vegetal), y salsa de tomate casera. Al final le añadimos al guiso toda la carne de la berenjena y con la mezcla volvemos a rellenarla y la gratinamos levemente. Plato sin proteína animal lleno de sabor y tradición.

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  • Reservar en nevera a su llegada a una temperatura entre 2 y 4 grados
  • Calentar siempre tapados, nunca herméticamente, no solo para evitar salpicaduras, sino para que ningún ingrediente del plato se resequela salsa del mismo, por ejemplo.
  • Aunque se tarda un poco más, hay que calentar el plato cocinado a una potencia media de unos 300-350 vatios durante 5 minutos
  • Permita un tiempo de reposo después de recalentar los alimentos.
Apio, Sésamo, Mostaza

Combina este plato con un postre

Berenjena rellena
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