Costilla cocida a baja temperatura en una marinada japo y patata
Plato que mezcla técnica y sabor. Cocinamos la costilla junto con la marinada japonesa a baja temperatura durante 12 horas. Deshuesamos la propia costilla en caliente para sacar todos los huesos y reducimos la salsa resultante de la cocción. La acompañamos de unas patatas gajo asadas y la salsa. Un plato que te sorprende tanto en sabor como en textura de la carne gracias a su método de cocción.
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- Reservar en nevera a su llegada a una temperatura entre 2 y 4 grados
- Calentar siempre tapados, nunca herméticamente, no solo para evitar salpicaduras, sino para que ningún ingrediente del plato se reseque, la salsa del mismo, por ejemplo.
- Aunque se tarda un poco más, hay que calentar el plato cocinado a una potencia media de unos 300-350 vatios durante 5 minutos
Permita un tiempo de reposo después de recalentar los alimentos.
Soja, Cereales con gluten
Información de interés
- Reservar en nevera a su llegada a una temperatura entre 2 y 4 grados
- Calentar siempre tapados, nunca herméticamente, no solo para evitar salpicaduras, sino para que ningún ingrediente del plato se reseque, la salsa del mismo, por ejemplo.
- Aunque se tarda un poco más, hay que calentar el plato cocinado a una potencia media de unos 300-350 vatios durante 5 minutos
Permita un tiempo de reposo después de recalentar los alimentos.
Soja, Cereales con gluten
