Ensalada de sepia en un trinxat, pistou de perejil y parmesano

Ensalada de sepia en un trinxat, pisto de perejil y parmesano

En esta ensalada le damos una vuelta a la idea del trinxat tradicional y lo llevamos a una ensalada. Asamos patata y cocemos las hojas de col muy poco. Picamos el conjunto y lo aliñamos con un aceite de albahaca, perejil y parmesano. Salteamos sepia fresca con ajo y jengibre y acompañamos todo el conjunto con una mezcla de lechugas frescas. Mar y montaña en un mismo plato.

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  • Reservar en nevera a su llegada a una temperatura entre 2 y 4 grados
  • Reservar la vinagreta en nevera
  • A la hora de comer sacar de la nevera, volcar encima la vinagreta, mezclar y comer
Lácteos, Moluscos, Pescado

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Ensalada de sepia en un trinxat, pistou de perejil y parmesano
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