Sopa de ajo castellana y jamón ibérico
En Bentto nos gusta recuperar platos de el recetario tradicional y darles una vuelta para llevarlos a nuestra manera de cocinar. Buen ejemplo de ello es esta sopa. Aparentemente sencilla pero muy sabrosa y energética. Base de ajo, pan pages, pimentón de la vera y caldo de ave reducido. A la hora de llevártela a casa la emulsionamos con huevo batido y la terminamos con un refrito de ajo y jamón ibérico y perejil. Una explosion de sabor.
Agotado
- Reservar en nevera a su llegada a una temperatura entre 2 y 4 grados
- Calentar siempre tapados, nunca herméticamente, no solo para evitar salpicaduras, sino para que ningún ingrediente del plato se reseque, la salsa del mismo, por ejemplo.
- Aunque se tarda un poco más, hay que calentar el plato cocinado a una potencia media de unos 300-350 vatios durante 5 minutos
- Permita un tiempo de reposo después de recalentar los alimentos.
Cereales con gluten, Huevo
